Pour 4 personnes: 8,5 gr de glucides la part*
Ingrédients utilisés:
750gr de médaillon de porc (0gr de glucides aux 100gr).
6 tomates grappe: soit 652gr une fois nettoyées (4gr de glucides aux 100gr).
1 cuillère à café rase d’ail semoule (33gr de glucides aux 100gr).
Une vingtaine d’olives vertes (0gr de glucides aux 100gr).
Un demi-oignon (gr de glucides aux 100gr).
2 cuillères à soupe de graines de coriandre
1 cuillère à soupe de paprika
Un bouquet garni.
Sel, poivre.
Vinaigre blanc.
Huile d’olive.
..................................................................................................................................................................Source images: https://drive.be/fr/home Préparation:
La veille : couper les médaillons de porc en dés, les disposer dans un bol.
Rajouter une cuillère d’huile d’olive, une cuillère de vinaigre blanc, la coriandre, le paprika, le bouquet garni, l’ail, le demi-oignon découpé, le sel, le poivre et bien mélanger.
Laisser mariner au frais jusqu’au lendemain en mélangeant de temps en temps.
Faire chauffer une cocotte et faire revenir les dés de porc à feu vif.
Ebouillanter les tomates, leur retirer la peau et les couper grossièrement.
Ajouter les tomates dans la cocotte et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
* Les glucides ont été calculés uniquement à partir des produits que j'ai utilisés.
Comments